雙蠍心機廚房

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表姐妹廚房交換筆記─12,971公里外
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我們搬家了,新網址: www.basilandchive.com We have moved- please come visit us at www.basilandchive.com...
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歐亨利與鳳梨

整理電腦相簿,看到一張橙橘吐司麵包的相片。那是我第一次做麵包,表面煞有其事地量著食材重量,內心輕鬆無謂地想著失敗是經驗,當時那份食譜寫得簡單,我這生手連揉麵糰的技術都沒有。麵包出爐後也沒啥信心,假心假...
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大灶的故事~鳳梨豆醬清蒸紅曹魚/台灣鯛魚

剛結婚時,發現在婆婆家的後門,加蓋了一個鐵皮屋。裡面有個用碎花布及報紙蓋住的東西,當時也沒注意那是什麼。直到過年時,婆婆「沙」一聲掀開來,我才看到裡面原來是一個用磚砌成,靠木材升火的傳統型大灶。......
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飄流歲月~北海道香煎干貝佐油菜花奶油醬

「你從那些艱苦的日子走來    是怎樣莫可奈何的忍耐   而從前未曾給我的愛和關懷   今天在你帶淚的笑裡找來 &nbs...
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炒油菜- 綠色兩三事

當表妹提議,這週煮油菜,我的心便有點涼涼的。想到,這是與我劃定楚河漢界的蔬菜;想到,那件與我註定無緣的綠衣。春天還未到,「綠」便已來跟我作對,滿心無奈。......
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海螺湯- 失去的藝術

邁阿密南邊三小時車程的地方,有個一度想獨立的「海螺共和國」。在那,土生土長的居民是「海螺」;住七年或七年以上者是「淡水海螺」;門前插根棍子、放顆海螺殼,是通報街坊鄰居家裡添了個「新生海螺」;勤於當地社...
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來喔!來吃好吃ㄟ「燒酒螺」喔!

★高雄旗津,台灣  二十多年前「喂!同學,你在吃什麼?」「你要不要吃?很好吃喔!」「厚!超辣的。你想害我喔!ㄟ!我怎麼都吃不到。」「你很肉腳吶。要從後面吸一下,前面就輕鬆吃到囉。」「ㄟ!真的...
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食尚經典混搭- Bottarga mix & match

二月,羅馬街頭一片濕冷。獨自從Via Vittorio Veneto路尾,穿越長長的地下道,來到擁擠的Piazza di Spagna。Via Condotti,一條令人心神蕩漾的小路,寶格麗櫥窗展示...
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台灣百年烏金~義式烏魚子高麗菜燉飯

十月,中國黃河口。天氣變冷了,一群烏魚躁動著。他們正醞釀著南下的旅行。不久之後,他們乘坐著中國沿岸流的特快車,往南游去。 十二月,中國沿岸流與黑潮支流交會,帶領他們抵達台灣海峽。這是他們人生...
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「加泰隆尼亞燉牛肉」全記錄

睡前讀點書是好久以前的習慣,那時床邊總放著幾本。後來鼻子過敏,每天早晨必得來場哈啾前奏曲,方能正式展開美好的一天。書易積塵,就不再放床邊了。最近重讀Thomas Keller的《Ad Hoc at H...
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